2021年9月29日 星期三

立秋至丨一叶知秋送清爽

时间:2023-08-08 17:01:09来源 : 凯迪网


(资料图)

8月8日2时22分41秒 进入二十四节气中的第十三个节气 ——立秋 这也是秋季的第一个节气 对我国大部分地区而言,立秋并不等于入秋。此时盛夏的暑热还没褪去,还正处于中伏末期到末伏的初期,别说入秋了,就连秋意也没有多少。然而“风吹一片叶,万物已惊秋。”世间万物对于时间和季节的变化是非常敏感的,即便在暑热正盛的时候,寂静的夜晚,墙角、砖缝里却已渐渐传出秋虫的鸣叫声。 据沈阳地区的气象数据发现:每年从立春开始,气温就处于上升的状态,一直到大暑节气。 立秋之后,气温就开始掉头下降。所以说,立秋虽然没有多少秋意,但的的确确是温度的转折点。 在立秋节气的前半段,副热带高压还没开始大幅南撤,雨带还会时不时来到东北地区,所以沈阳地区也基本处于主汛期当中,尤其是今年降水偏多,土壤水分饱和,河、湖、水库水位较高,如遇强降雨,将增大山洪、滑坡、泥石流发生的风险,防汛形势比较严峻。提醒大家,要留意天气预报和气象预警信号,防灾减灾。 立秋节气所在的8月,也是一年中台风最活跃的时节之一。通过盘点1949年至2021年的台风数据发现,台风登陆我国的时间主要集中在小暑到白露节气,其中小暑最多,达60个,立秋以59个屈居第二。而在有限的几个影响到东北的台风里,也基本都是在8月里。 立秋 北方民间流行贴秋膘 小伙伴们 贴秋膘有讲究哦! 作为秋天的第一个节气,立秋虽然代表着秋天的开始,但炎热的天气还会持续一段时间。立秋这一天,全国各地有着不同的习俗,大家的饮食也各具特色。 立秋节气,北方民间流行贴秋膘。 进入秋天之后,天气开始凉爽,人们食欲增强,于是就想吃点肉把膘补回来,就有了贴秋膘的说法。所以说立秋是适合进补的节气,可以多吃一些营养的炖菜。小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、牛肉炖土豆都是不错的时令菜肴,也可以炖上一锅红烧肉解解馋。当然,对于逢节必吃饺子的东北人来说,立秋包饺子也是很多家庭的不二之选。 民间有谚语云“立秋吃茄子”,说明立秋也是吃茄子的好时节。这个季节吃茄子能降火气、除秋燥,而且秋天的茄子口感更为丰富。因为茄子无论是质感还是口感都和肉有些相像,因此很多追求健康饮食的人们会选择吃茄子贴秋膘。 今天我们就来分享一道简单的蒜蓉茄子。将洗好的茄子直接从中间一分为二,放入蒸锅内蒸5分钟左右。我们可以利用蒸茄子的时间,调个蒜蓉酱:2头剥好的大蒜剁成碎末,2根小米椒切碎,加入3勺生抽、3勺蚝油,食盐、白糖、鸡精少许搅拌均匀。蒸好的茄子用小刀在表面划几下,然后均匀铺上调好的蒜蓉酱,盖上锅盖继续蒸3分钟左右,此时蒜蓉酱的香味已经充分渗入到茄子内部。最后,在蒸好的茄子上淋上少许蒸鱼豉油,再撒上少许葱花,一盘咸鲜微辣的蒜蓉茄子就可以上桌享用了。 立秋后,天气会变得干燥,所以还是要坚持多吃蔬菜和水果。菠菜、南瓜、山药、西红柿、秋葵等都是适宜这个时节吃的蔬菜。一些水分丰富的水果,例如梨、葡萄、柚子、石榴、哈密瓜等,是不错的选择。 来源:沈阳日报微信公众号 编辑:姜江 责编:张奇玥 主编:张舒 监制:胡阳 出品:沈阳网

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(责任编辑:黄俊飞)

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